《Sleisenger and Fordtran胃肠病学和肝病学：病理生理学、诊断和治疗（第11版）》是一部消化病学水平的经典权威著作，是美国及世界许多国家医学院校选读的消化病学教科书和参考书。本书不仅全面论述了消化系统的基础理论，包括胃肠生物学、分子生物学、免疫学、遗传基因学的前沿知识，而且对消化器官的解剖学、组织学、胚胎学及病理学均有详细的论述，并系统介绍了消化系统各种疾病的诊断、治疗、护理及预防。书中内容还涉及消化外科、小儿消化疾病，甚至涉及与消化系统疾病有关的口腔、皮肤、神经内分泌及传统医学等学科的疾病。全书分上、下两卷，共132章。本书为上卷，共70章，从第1章至第42章讲述了消化病生物学、营养及消化各器官病变的症状体征等专题，从第43章至第70章讲述了食管、胃、胆、胰疾病。下卷共62章，从第71章至第132章讲述了肝脏及大、小肠疾病。内容均密切联系基础理论和前沿知识，并突出论述了病理生理学。通过阐述各种疾病的发病机制，揭示疾病发生、发展和转归的规律，为消化疾病的诊断、治疗、预防提供了理论依据。