Name: 食疗与保健食品原料功能因子手册
Availability: InStock
Rating: 4.8 (128 reviews)
Author: 赵余庆
ISBN: 9787506755856

食疗与保健食品原料功能因子手册

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书名：食疗与保健食品原料功能因子手册
作者：赵余庆
标签： 医学
评分：
日期：2026-09-19
ISBN：9787506755856

内容简介

《食疗与保健食品原料功能因子手册》(作者赵余庆、吴春福)依据卫生部公布的《既是食品又是药品的物品名单》、《可用于保健食品的物品名单》，选收可用于食疗与保健食品原料180种，对食疗与保健食品原料功能因子(有效成分)的质量分析方法、提取分离技术、含量测定方法及现代药学研究、生物活性研究等进行了系统阐述，为食疗和保健食品的研究提供依据，也可为药品的开发提供参考。
《食疗与保健食品原料功能因子手册》是从事食疗和保健食品研究人员的专业参考书，也可供食品科学与工程、食品药学等专业相关人员使用。

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