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近年来，人们的生活水平虽然提高了，但心血管病、等疾病的发病率却日益增多，这不得不让人们思考寻求健康的生活方式。现在人们也都很重视吃什么、怎么吃，但是很少有人懂得正确而系统的营养知识。崔美茶编写的这本《艾克曼讲的营养素的故事》全面地讲述了有关营养的知识以及营养和我们身体之间的关系。《艾克曼讲的营养素的故事》邀请的营养学家艾克曼为同学们讲述营养素方面的知识，包括维持生命和使身体健康基本的六大营养素等，内容生动有趣，还可以引导大家健活。
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