本书为首部中药五味药性理论现代研究专著，是作者在承担完成的国家自然科学基金重点项目“活血化瘀中药五味药性功效的化学及生物学基础研究”的基础上，基于传统五味药性理论的系统辨识，采用现代科学方法，对中药五味药性进行客观的研究和表征，贯通古今，形成系统的理论和实验研究专著。全书分上中下三篇和结语，上篇两章系统梳理了中药五味药性理论的源流、发展历程和基本构成，提出五味药性理论研究路径；中篇三章介绍了中药五味药性现代表征方法，分别从基于味觉与嗅觉特征、基于生物学效应和基于体内过程三个方面介绍了中药五味药性现代表征方法；下篇三章是中药五味药性理论现代研究实例，介绍了研究成果，展示了研究路径和技术方法；结语总结归纳了本书的研究思路与核心内容，对五味药性现代研究方向进行了展望。
本书适合广大从事中药研究、教学、临床工作者和学生参考使用。