自由基营养学
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- 书名:自由基营养学
- 作者:方允中,顾景范,郭长江主编
- 标签: 营养学
- 评分:
- 日期:2024-05-21
- ISBN:9787030430298
内容简介
方允中教授、顾景范、郭长江主编的这本《自由基营养学》介绍了一门新兴的交叉学科——自由基营养学的基本理论和概念及相关的应用。内容包括自由基营养学的基础知识,自由基稳衡性动态的概念及其意义,自由基稳衡性动态检测的意义与技术,营养对缺血再灌注损伤中自由基损伤的防治作用,营养对炎症中自由基损伤的防治作用,营养对激烈运动中自由基损伤的防治作用,营养对老年退行性疾病中自由基损伤的防治作用,营养对辐射损伤中自由基损伤的防治作用,营养对特殊环境与特殊作业中自由基损伤的防治作用,营养对高血压病中自由基损伤的防治作用,营养对动脉粥样硬化中自由基损伤的防治作用,营养对肥胖中自由基损伤的防治作用,营养对糖尿病中自由基损伤的防治作用,营养对癌症中自由基损伤的防治作用,营养对自身免疫性疾病中自由基损伤的防治作用,营养、自由基与中医中药及营养、自由基与抗氧化食品。
本书可供从事生物学、生物化学、生物物理学、细胞生物学、植物学、营养学、食品科学、临床医学以及中医药学的教学和研究人员参考。