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本书列出200种以上的香草与辛香料，并附上延伸的注释，告诉您如何购买、储存、以及在烹调中使用这些香草与辛香料。专业的制备技巧，让您发挥出香草与辛香料的完整潜力。本书列出了经典的香草与辛香料混合配方、酱汁、调味佐料及卤汁。本书搜罗了世界各地的汤品、色拉、清淡小菜、肉类、鱼类、蔬菜类、意大利面食类、面条、谷物类、饮料、甜点的食谱。
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