艾洪滨主编的《人体解剖生理学（第2版普通高等教育十二五规划教材）》将人体组织解剖学和生理学知识有机地结合在一起，系统介绍构*体的各器官、系统的形态结构及其生理功能，以及完成生理功能的机制。全书分5单元，共17章。第Ⅰ单元人体的构筑，包括细胞与基本组织；第Ⅱ单元支架、运动和保护，包括外皮系统、运动系统、神经和肌肉生理；第 Ⅲ单元整合与协调，包括神经系统、特殊感觉器官、内分泌系统；第Ⅳ单元身体机能的维护，包括血液、循环系统、呼吸系统、消化系统、能量代谢与体温调节、泌尿系统、免疫系统；第Ⅴ单元生殖与发育，包括生殖系统、生长发育和衰老。
本书的主要读者对象是高等院校生物科学专业本、专科学生；欲报考神经生物学专业研究生的非生物科学专业学生；也可供生物技术专业、心理学专业、教育学专业、食品科学专业选作教材。