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本书主要介绍生活中常见的可口泡菜,将其分为辣、酸、甜、咸四大类,每种类别都有多款别致的菜式;另外还精选多款用泡菜做出的美味菜肴。本书**章主要介绍了泡菜的文化及制作的基本知识;第二章介绍了多样化的辣味泡菜;第三章介绍了各种酸味泡菜;第四章介绍了多款甜味泡菜;第五章介绍了丰富的咸味泡菜;第六章介绍了用泡菜烹饪出美味菜肴;本书从材料、调料、做法到烹饪提示,将每一道泡菜从准备到制作完毕的过程全部展现出来,让读者迅速掌握泡菜制作的要领。
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