吃货的生物学修养 脂肪、糖和代谢病的科学传奇
- 书名：吃货的生物学修养 脂肪、糖和代谢病的科学传奇
- 作者：王立铭
- 标签： 生物学
- 评分：
- 日期：2024-05-21
- ISBN：9787302445326
内容简介
食物少见丰富的工业社会，反而成了引发疾*的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事，也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络，展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾*的关系，以及我们常见的一些药物如减*药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式，把常人陌生的科学史娓娓道出，引人入胜，同时，对于公众了解与能量代谢有关的疾*也很有帮助。
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