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肠子，脑子，厨子人类与食物的演化关系

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书名：肠子，脑子，厨子人类与食物的演化关系
作者：约翰
标签： 文学饮食
评分：
日期：2024-05-21
ISBN：9787302332558

内容简介

在令人眼花缭乱的食谱和饮食文化背后，是不是隐藏着一种有关食物的本能，一种全人类共有的味觉体验？有没有一种“食物理论”决定着我们会选哪些东西来吃，决定我们认为吃多少才算饱，决定我们爱吃什么零食？神经人类学家约翰艾伦觉得有。在这本书里，他探索了味觉的演化基础，以及每一种文化如何基于共同的认知基础建造起了独特的饮食文化。