维生素：营养与健康基础 第3版
- 书名：维生素：营养与健康基础 第3版
- 作者：（美）库姆斯
- 标签： 维生素
- 评分：
- 日期：2024-05-21
- ISBN：9787030242532
内容简介
此为占据教科书销售榜首的《维生素》的第三版，仍提供了维生素与维生素相似物生化与生理的全新发现。在最新研究发现的基础上进行了全面的修订与扩充，更全面地讲述了类维生素的健康效应，非常适合学生使用，也是所有对营养学、食品科学、动物科学与内分泌学有兴趣人群的重要参考书。本书对每种维生素都进行了严整有序的介绍，还涉及了它们的发现历史及在营养与健康中作用的最新信息。
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