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本书以500多个问答的形式,对食物过敏的概念和特点,慢性食物过敏既往也称食物不耐受的概念和特点,食物过敏的诊断、处置,重症过敏的救治,针对突发情况的急救准备,学龄儿童、青少年、成年人、老年人食物过敏的特点,食品标识、膳食调整、居家膳食、在外就餐等,怀孕期、哺乳期及婴儿期食物过敏的预防等进行了介绍。
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