Name: 人乳生物化学与婴儿配方乳粉工艺学
Availability: InStock
Rating: 4.8 (128 reviews)
Author: 郭明若
ISBN: 9787518418220

人乳生物化学与婴儿配方乳粉工艺学

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书名：人乳生物化学与婴儿配方乳粉工艺学
作者：郭明若
标签： 医学
评分：
日期：2026-07-25
ISBN：9787518418220

内容简介

本书主要阐述了人乳的生物化学成分、主要营养特性及其活性成分，并以母乳的特点，论述婴儿配方乳粉的生化机制、加工工艺及质量标准控制。将对我乳化婴儿配方乳粉的开发与生产具有指导作用。适于食品、医药、化学、婴幼保健等相关领域的科研、教学、生产、管理人员参考使用。

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